山下珠緒

山下珠緒さん

独学でパンづくりをはじめ、vivian(ビビアン)の名前で日々つづるブログ「coupe feti」はパン好きさんの間で絶大な人気を誇ります。

著書に「Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食」(毎日コミュニケーションズ)、 coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ(毎日コミュニケーションズ)。

●レシピを書いた日のBlog

材料 誰でも作れるプレーンクッキー

山下珠緒

材料

(作りやすい分量)

  • 無塩バター      100g
  • 砂糖(あればきび糖) 60g
  • 卵黄         20g(約1個分)
  • 塩          2つまみ
  • 薄力粉        180g

作り方

< 準備 >
  • バター・卵黄は室温に戻しておく。
  • 薄力粉はふるっておく。
  • オーブンを180度に余熱しておく
< 作り方 >
  1. バターを白くなるまで混ぜる。
  2. 山下珠緒

  3. 砂糖を入れて更に混ぜる。
  4. 卵黄を少しずつ入れて混ぜる。
  5. ゴムべらに持ちかえて少し粉気が残る位までさっくり混ぜる。
  6. 山下珠緒

  7. ラップに包み、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
  8. 5mm厚に伸ばし、好きな型で抜く。(これは6cmの丸型で抜きました)
  9. 山下珠緒

  10. オーブンシートの上にクッキー生地を乗せ、フォークでピケする。
  11. 山下珠緒

  12. 180度のオーブンで12~15分焼く。
  13. アイシングやチョコなどで絵を描いてできあがり。
  14. 山下珠緒

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