牛原琴愛

牛原琴愛さん

料理研究家/野菜ソムリエ/ジュニア・パンアドバイザー/VFティーチャー。

旬の野菜・果物を食べることの大切さや食べ方を提案する料理教室「心も体も健康に~Cooking & Coaching」を主宰するほか、レシピ開発やカルチャーセンターなどで講師を務める。

著書「食べ物で知る英語表現百科」(三修社)

●レシピを書いた日のBlog

材料 節電 トマトの炊き込みご飯

牛原琴愛

材料

材料(4人分)時間:30分

  • ミニトマト (シシリアンルージュ) 250g
  • 白米 2合
  • 豚バラ肉 250g
  • パセリ 適宜
  • 塩 (☆) 少々
  • 胡椒 (☆) 少々
  • すりおろしにんにく (☆) 1片分
  • 昆布茶 小さじ2

作り方

  1. トマトは、加熱しても、生でもおいしいシシリアンルージュを使用。
    熱湯をかけてサクッと湯むきしてからザク切りに。
    豚肉は一口大に切って☆のした味を揉みこんでから、フライパンでさっと炒めます。
  2. 炊飯器に、洗ったお米、1のトマトと豚肉、昆布茶、水(分量外)を加えて普通に炊きます。
    炊きあがったらざっくり混ぜ合わせて、彩でみじん切りにしたパセリをのせていただきます!

豚肉はバラ肉がおススメ。少し油が入った方がおいしく仕上がります。

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