大野治美

大野治美さん

栄養士。自身のBlogで毎日の暮らしや、料理のこと湘南生活のことを綴っている。

●レシピを書いた日のBlog

節電 素材の旨みたっぷり!丸ごとプチプチとうもろこしご飯

大野治美

材料

5~6人分

  • 米      3合
  • 水      540 ml
  • とうもろこし 1本
  • 塩      小さじ1/3

作り方

  1. 米は洗ってざるにあげて水気をきり、土鍋に米と分量の水を加えて30分以上、水につけます
  2. 1の土鍋に薄皮を一部残したとうもろこしを入れて、ふたをして炊きます
    (中火で加熱し、沸騰したら弱火で20分加熱して、消火後10分蒸らします)
    土鍋でじっくり、じんわり調理するから、とうもろこしの甘味が引きだされ、実がはじけそうなくらい、ぷちぷちしています
  3. 炊き上がったら、とうもろこしを取り出して実をはずします
    (熱いので気をつけてくださいね!)
    塩ととうもろこしの実を戻し入れて、混ぜ合わせます
    ごはんと混ぜ合わせると、こちらのようになります
  4. 大野治美

    ご飯がツヤツヤ、ピカピカです♪

    とうもろこしはご飯と一緒に加熱する同時調理なので、とても経済的!

    土鍋調理でゆっくり、じっくり加熱するから、とうもろこし甘みもぐんと増し、ぷちぷちした食感が楽しめます

    「シンプル・イズ・ベスト」

pagetop

東北太平洋沖地震 募金