1. ボウルに乱切りにしたトマトを入れ、塩小さじ1/4を振って混ぜておく。
2. トマトから水気が出てきたらすりおろしたきゅうり、玉ねぎ、ニンニク、みじん切りにしたピーマンを加えザッとあえる。
3. カレー粉、オリーブ油、マヨネーズを加え5分ほど置いて味を馴染ませる。
   味を見て薄いようなら塩、コショウで味を調え、器に盛り付ける。
   
   ※冷蔵庫で冷やす場合は冷やしてから食べる直前に塩、コショウで味を調える。
4. お皿に玄米を盛り付けてお好みでパプリカを振って、
   バターをのせバターライスにする。
   ③のカレーを添えて出来上がり。

ガスパチョは『乳化』が美味しさの鍵です。
野菜の旨味とオリーブ油のコクが『乳化』で一体となります。
本来ならミキサーで混ぜますが、ミキサーを使わなくても大丈夫。
マヨネーズで乳化を促してマイルドに仕上げます。
一人分から作れますので是非、お試しください！！

カップに短冊切りしたベーコン、小口切りの長ネギ、
適当な長さに切ったかいわれ大根、めんつゆを入れお湯を注ぎます。
黒コショウを振って出来上がり。

お好みでライムやスダチ等のかんきつ類を少々絞るとさっぱりとします。