岸田夕子

岸田夕子

アメリカ合衆国 シカゴ在住中の2006年2月より料理レシピ投稿サイトでオリジナルレシピを公開し始める。特に「大葉にんにく醤油」のレシピはネットや雑誌、テレビなどで取り上げられるほど大人気に。 2010年3月末 日本帰国後も自身のブログをはじめ、テレビや雑誌などで精力的にレシピを提案。

著書に「勇気凛りんのとっておきごはん ~野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes~」出版(マイコミ)

●レシピを書いた日のBlog

節電 うなぎと野菜の冷だし素麺茶漬け

岸田夕子

材料

2人分

  • 素麺         3把
  • うなぎ(かば焼き)  1枚
  • 大根おろし      1カップ
  • みょうが       1個
  • かいわれ       1/2パック
  • 塩こんぶ       30g
  • 冷茶         2カップ

作り方

  1. 素麺をゆでる湯を沸かし、沸騰したら素麺を入れ蓋をして火を消す。
    ゆで上がりの表示時間蓋をしたまま蒸らし、ザルにあげ冷水で洗う。
  2. 大根おろしと冷茶と塩こんぶを混ぜる。
  3. 水気をよく切った①を器に入れ、静かに②を注ぎ入れ、沈んでいる昆布を盛り付ける。
    食べやすい大きさに切ったうなぎとみょうが、かいわれを 見栄え良く盛り付ける。

■ 塩こんぶの塩分量によっては、量を加減してくださいね~

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著書・共著

 

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