ふなびきいくこ

ふなびきいくこさん

鎌倉でナチュラルフードやマクロビベースの楽しめるお料理を提案中。

料理教室 「IKU」主宰


●レシピを書いた日のBlog

材料 ゴマ味噌ダレでいろいろ~野菜と厚揚げのグリル&野菜丼

ふなびきいくこ

材料

ゴマ味噌ダレ

  • 白すりゴマ・・・大さじ1
  • 味噌・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ2
  • 醤油・・・小さじ1.5
  • 酢・・・小さじ1
  • 甘味(はちみつ、メープルシロップなどお好みで)・・・小さじ1

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  • 野菜・・・冷蔵庫にある野菜 
  • 上のタレの量は、30cm四方の天板に切った野菜が重ならずのるくらい
  • 塩・油・・・少々

作り方

  1. 薄めに切った野菜・塩・油をボールに入れて混ぜ、天板に重ならないようにのせる220度に予熱したオーブンで10分ほど色よく焼く (もちろんグリルパンで焼いてもOK)
  2. ボールにゴマ味噌たれの材料をあわせておく
  3. 2に焼いた野菜(1)を入れ、たれ(2)をからませる
  4. 一緒にグリルした厚揚げとあえて「野菜と厚揚げのグリル」

    ご飯の上にのせ、タレをたっぷりかけて「野菜丼」

    切ったきゅうりと千切り生姜やミョウガに塩をして少し置く。水分をしぼりタレであえるとビールのお供「おつまみきゅうり」

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