河合亜古

河合亜古さん

岐阜県にて料理教室「アコ ア ターブル」主宰。 いつものおうちごはんをグッとおしゃれに美味しく!」が教室の信条。 毎回テーマに合わせ、テーブルと料理で空間全体の雰囲気を変えるレッスンが好評。 現在、無農薬野菜を使った保育園の給食指導にも携わっている。

●「カンタン過ぎて美味しすぎる!【新たまステーキタワー ポン酢パルミジャーノかけ】」レシピを書いた日のBlog

節電 材料節約 カンタン過ぎて美味しすぎる!新たまステーキタワー ポン酢パルミジャーノかけ

河合亜古

材料

  • 新玉ねぎ・・・2個
  • 塩・黒こしょう(出来れば挽きたてを!)・・・各適量
  • オリーブ油・ポン酢・パルミジャーノ(あれば)・・・各適量
  • パセリ(お好みで)・・・少々

※パルミジャーノなんてうちに無いわ!っていう方、鰹節でも構いませんよ^^


作り方

  1. 玉ねぎを1cm幅の輪切りにして、爪楊枝を刺しておく。
  2. 河合亜古

  3. 塩・(あれば挽きたて)黒こしょうを両面に振り、小麦粉をはたき、余分な粉は軽く叩いて落とす。
  4. 河合亜古

  5. フライパンにオリーブ油を回し入れて熱し、2.の玉ねぎを両面きつね色になるまで中火で焼く。

    (※ステーキを焼く要領で、焼いている最中は動かさないこと。
    油はフライパンにゆっくり「2週」するほどまわし入れること。
     たっぷりのオイルで揚げるように焼くと、香ばしい仕上がりになります)
  6. 河合亜古

  7. 器にタワーのように積み上げ、ポン酢とパルミジャーノをふりかけ、お好みでパセリのみじん切りと黒こしょうを振って出来上がり!

ポン酢とパルメジャーノが味の決め手なのですが、もちろん、ポン酢と鰹節でもOK!
玉ねぎはパリッと色よく焼くことが大切なポイントです♪新玉ねぎの甘さを存分に味わえるこのメニュー、キャッチコピーの通り、「カンタン過ぎて美味し過ぎる!」ので、ぜひおうちで作ってみて下さいね。

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